LOKALISATIE SURFGRANCANARIA.COM

GASTRONOMIE

Een van het meest populaire voedsel is de Gofio, maiskorrels of gedorste geroosterde graankorrels.

Papas arrugadas con mojo picon, zijn kleine ongeschilde aardappeltjes gekookt in weinig water en rijkelijk gezout. Het wordt geserveerd met mojo picon (eenvoudige koude saus, over het algemeen pikant).

Voorgerechten:

-Puchero canario (groentesoep met vlees).
-Rancho (soep met vlees, vermicelli en kikkererwten).
-Caldo de papas (bouillon van aardappels, met koriander of met mais).
-Potaje (stevige Canarische soep)

Traditionele gerechten:

Sancocho: gezouten vis, gewoonlijk cherne.
Carajacas: lever met saus.

Vlees:

Varkens, bokje en konijn, gewoonlijk voorbereid in een marinade.

Vis:

Cherne, sardine, sama, vieja, zwoerd, etc

Canarische nagerechten:

* FRANGOLLO
* BIENMESABE
* LAS TRUCHAS DE BATATA
* EL TURRON, ETC.

Fruit::

Bananen, mango, papaya, ananas, granaatappel, guayabo, sinaasappel… etc

De gastronomie van Gran Canaria is hetzelfde als in de rest van de archipel, het is autochtoon en gezond.
Het vlees is voornamelijk van de geit, varken en konijn. We maken verschillende recepten met hun.